Proporcionar una formación básica en el tema de la elaboración profesional de coctelería clásica internacional y el conocimiento adecuado de los licores y bebidas destiladas que le permitirá al participante conocer la historia, técnicas de producción y características de los principales licores que se encuentran en el mercado y se emplean en la elaboración de cócteles.

1. GENERALIDADES

1.1 QUE ES EL COCTEL (Etimología y Definición)
1.2 CONOCIMIENTO DE LICORES Y DESTILADOS
1.3 SERVICIO DE LICORES Y DESTILADOS
1.4 HISTORIA Y ORIGEN DEL COCKTAIL
1.5 CLASIFICACION DE LOS COCTELES
1.4 UTENSILIOS E IMPLEMENTOS PROFESIONALES PARA LA ELABORACION DE COCTELERIA
1.5 CRISTALERÍA
1.6 MEDIDAS EXACTAS DE PREPARACION Y EQUIVALENCIAS

2. LA TÉCNICA
2.1 Normas para la preparación y presentación de cócteles.
2.2 Enfriar, Escarchar y Macerar
2.3 Función y Empleo del Hielo.
2.4 Pouring Manual y Pouring Libre
2.4.1 Pouring Manual
2.4.2 Pouring Libre
2.5 Preparar vs. Construir
2.6 Agitar y Revolver
2.7 Preparaciones para Coctelería
2.8 Servir “On the Rocks” ó “Straight Up”
2.9 Escarchado de copas –azúcar y sal-

• Certificado de asistencia
• Material de ayuda
• Manual de cocteleria
• Licores e insumos de elaboración

20 horas.

$340.000. Todo Incluido.